10, octubre 2024 - 19:21
Las cemitas América están en Puebla y son de cabeza. FOTOS ÉRIK ESTRELLA
Puebla.- Las tradicionales cemitas invaden muchos puestos en la ciudad de Puebla, pero hay uno que tiene un sazón especial. Si bien los colores característicos de la franja son el azul, el blanco y en todo caso el naranja, hay un sitio que resalta por la temática peculiar que decidió adquirir, la del América.
Con más de 60 años de tradición, las cemitas América llenan de un sabor peculiar el tradicional platillo poblano. Ubicado en la 2 Norte, entre 12 y 14 Oriente del Centro Histórico de Puebla, el sitio fue fundado por el señor Manuel Merlo Cuanalo, quien, por allá del año 1953, decidió llevar su pasión por el cuadro americanista a un nivel mayor.
El sitio es actualmente operado por su hijo y sus nietos, quienes comparten la afición con el patriarca que comenzó el sueño. Fue el retoño de su hijo el que atendió al Diario de los Deportistas. “Fue mi abuelo el que fundó este lugar, ya tiene más de 70 años y siempre nos enseñó a irle al América, ya con este nombre también tiene más de 60 años”.
¿Cómo son las cemitas del América en Puebla?
Las cemitas son distintas a las que se conocen. La milanesa, las papas, el pápalo, chipotles y el aceite de oliva quedan de lado, para darle paso a los tacos de cabeza de puerco para incorporarlos y formular una de las variantes del platillo.
Pese a que el América es uno de los equipos más odiados, Manuel compartió que, los días que más venden es cuando las Águilas caen en el terreno de juego. “Sí, la verdad es que la gente siempre viene cuando pierde el América porque así se llevaban con mi abuelo. Él siempre apostó a favor del América, siempre nos enseñó eso y pues, ahorita que no va bien, pues nos toca vender más, aunque suene raro”.
Con poco más de 150 cemitas vendidas al día, cemitas América mantiene su peculiar estilo que lo hizo famoso entre las estrellas del espectáculo, pues presumen visitas de Verónica Castro, así como de otros más.
En la pared principal, las imágenes de algunas de las máximas estrellas de Coapa lucen en una pared. Luis Roberto Alves Zague, Antonio Carlos Santos, Enrique Borja, Cuauhtémoc Blanco, Carlos Reynoso, Cristóbal Ortega y hasta Guillermo Ochoa, se puede observar caracterizados.
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Es así como cemitas América alimenta a los amantes del futbol, del América y a muchos poblanos a lo largo de todos los días, pues abren de lunes a domingo de siete de la mañana a las 17 horas.
LOS PRECIOS EN CEMITAS AMÉRICA
- CEMITA DE CABEZA 18 PESOS
- CEMITAS ESPECIALES 28 PESOS
- REFRESCOS 15 PESOS
