Guadalajara.- El corazón de Guadalajara es rojiblanco y así se muestra en una de las zonas más populares de la capital tapatía. Ubicadas en el barrio de Santa Tere, las tortas ahogadas Mr. Paco’s no sólo tiene la característica torta ahogada como platillo principal, también viven la pasión del futbol al máximo.

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Las paredes del lugar palpitan historia. Desde el campeonísimo hasta el actual plantel, las fotografías demuestran la historia del popular Club Deportivo Guadalajara. En Mr Paco’s esperan colgar una nueva fotografía de campeón el domingo, cuando Chivas se juegue el todo por el todo ante los Tigres de la Universidad Autónoma de Nuevo León.

Arturo, actual gerente del restaurante, mostró su ansiedad por el juego del domingo e invitó a todos los amantes al Rebaño y las ahogadas, a disfrutar del festejo el lunes, cuando el recinto celebrará con pancartas y fotografías el que espera sea una nueva estrella para la institución que lidera Amaury Vergara.

“Estamos muy ansiosos, la ilusión la tenemos hasta el cielo, nos sentimos muy orgullosos y con ganas de que llegue el partido. Ojalá Chivas muestre que es el mejor, nos sentimos orgullosos y por eso el restaurante tiene esta temática, porque es la comida más representativa y el equipo más representativo de Guadalajara”, dijo el encargado.

Regalar tortas sólo los de Atlas porque nunca ganan

Regalar tortas no es una de las opciones, y es que, a diferencia de su equipo vecino, la mente de los seguidores de Chivas no está en disfrutar de un solo día como los rojinegros. “Es que somos muy diferentes a los del Atlas. Ellos no están acostumbrados a ganar, por eso, cuando lo hacen, regalan todo, acá sabemos que Chivas va a ser campeón muy pronto y por eso disfrutaremos, incluso los invito a que vengan, porque si ganamos, vamos a poner una y otra vez el final en nuestras pantallas”.

Mr Paco’s tiene una tradición de 29 años

Mr Paco’s siempre se han caracterizado por las tortas. “Ofrecemos un platillo tradicional de Guadalajara, las tortas ahogadas, de carnitas, buche, lengua, pancita, pollo, panela, chicharrón, acompañados de tacos dorados, ya sea de papa, frijol o requesón, muy deliciosas, los invitamos cuando gusten, somos la mejor del barrio de Santa Tere y de todo Jalisco”.

El concepto va más allá de un restaurante. “Pues es lo que digo, con las tortas ahogadas representamos a los platillos mexicanos, pero es que Chivas es el equipo más mexicano, por eso me siento contento de que la idea del restaurante sea esa, porque muchos nos identifican más como el lugar de Chivas donde venden tortas. Muy contento, orgulloso y con las ganas de mantenernos en el mercado más tiempo, por eso los invito a todos, los que gusten venir al otro día a festejar, serán bienvenidos y tendrán una comida deliciosa”.

Arturo dio un poco de números y la manutención del local. “Es que sí son como dos toneladas de jitomate para las salsas, igual de cebollas y como tonelada y media de carnitas en una semana, es un negocio redondo, pero de verdad, todo vale la pena por representar a Guadalajara, su gastronomía y claro, las Chivas”, cerró.